자취요리 #1 : 고추장제육볶음&사골계란만두국
오늘의 요리는 '고추장제육볶음'과 '사골계란만두국'이다. 지난번에 두 번 정도 해보았는데 개선점을 잘 생각해두었다가 오늘은 좀 더 맛있게 만드는 것을 목표로 했다. 그럼 살펴보자. :) 우선 재료는, 양파, 대파, 고추장, 굵은 고춧가루, 간장, 통깨, 후추,설탕, 소금, 참기름을 준비한다. 사진에는 깜빡하고 소금과 참기름을 빼놓고, 뜬끔없이 스팸이 들어가 있다. (정신 차려요 고선생) 고기도 물론 필요하다. 고기는 지난번 구매해서 냉동실에 얼려놓은 돼지고기 목전지를 이용하겠다. 얼려져 있기 때문에 우선 찬물에 해동을 해준다. 해동된 돼지고기는 흐르는 물에 씻거나 담가서 핏물을 빼준다. 이때, 돼지 기름도 같이 나오기 때문에 손에 기름이 범벅이 된다. 핏물 빼랴, 사진찍으랴, 내 휴대폰에 기름도 범벅이 ..
