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요리

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자취요리 #5 : 고추장멸치볶음 연일 폭염이 계속되면서, 안그래도 코로나가 심해져서 밖에 나가는 것이 꺼려졌는데 날씨까지 더워져서 밖에 나가는 게 더욱 어려워져 버렸다. 에어컨 바람을 쐬면서 시원하게 있는 것이 좋기도 하지만 가끔은 바깥바람과 뜨끈한 햇볕을 쬐면서 비타민D도 수시로 충전해줘야 기분전환이 되는 것인데, 밖에 나가는 것이 쉽지 않은 일이 되어버린 것에 안타까울 따름이다. 최근 안에서 생활하는 빈도가 많아지다 보니, 체중은 점점 불어나고, 할 수 있는 것들의 폭이 점점 좁아지고 있다. 그렇다고 해서 우울한 것은 아니다. 다만 답답할 뿐이다. 최근에는 요리를 하는 취미가 새롭게 생겨서 그나마 다행이다. 제육볶음, 어묵볶음, 소시지야채볶음 등등 주로 볶음요리이지만 말이다. 오늘도 볶음요리에 도전해보려고 한다..

자취요리 #4 : 소고기 미역국 방학으로 인해 재택근무 중에 있는 나는 매일매일 반찬 고민을 하며 산다. 지금까지 제육볶음, 어묵볶음, 소시지야채케찹볶음을 요리해봤다. 아직 여러 가지 요리를 한 줄은 모르지만 집 밥 컬렉션을 늘려가는 재미로 하루하루 소소한 행복감을 느끼고 있다. 오늘은 이제까지와는 다르게 국물요리를 해보려고 한다. 그리하여 오늘은~! 생일상에 빠지지 않고 국룰로 등장하는 '소고기미역국'을 해보려고 한다. :) 아침에 일어나서 여느 때와 마찬가지로 스트레칭을 하고 운동을 했다. (오늘 운동은 좀 힘들었다. 헥헥...) 그러고 나서 책도 조금 읽은 뒤 몸을 잔뜩 배고픈 상태로 만든 후, 오늘 메뉴인 소고기 미역국 재료를 사러 갔다. 지난 번에 건조 미역은 사놨기 때문에 소고기 양지살을 추가..

자취요리 #1 : 고추장제육볶음&사골계란만두국 오늘의 요리는 '고추장제육볶음'과 '사골계란만두국'이다. 지난번에 두 번 정도 해보았는데 개선점을 잘 생각해두었다가 오늘은 좀 더 맛있게 만드는 것을 목표로 했다. 그럼 살펴보자. :) 우선 재료는, 양파, 대파, 고추장, 굵은 고춧가루, 간장, 통깨, 후추,설탕, 소금, 참기름을 준비한다. 사진에는 깜빡하고 소금과 참기름을 빼놓고, 뜬끔없이 스팸이 들어가 있다. (정신 차려요 고선생) 고기도 물론 필요하다. 고기는 지난번 구매해서 냉동실에 얼려놓은 돼지고기 목전지를 이용하겠다. 얼려져 있기 때문에 우선 찬물에 해동을 해준다. 해동된 돼지고기는 흐르는 물에 씻거나 담가서 핏물을 빼준다. 이때, 돼지 기름도 같이 나오기 때문에 손에 기름이 범벅이 된다. 핏물 빼랴, 사진찍으랴, 내 휴대폰에 기름도 범벅이 ..

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