자취요리 #4 : 소고기 미역국

방학으로 인해 재택근무 중에 있는

나는 매일매일 반찬 고민을 하며 산다.

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지금까지

제육볶음, 어묵볶음, 소시지야채케찹볶음을 요리해봤다.

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아직 여러 가지 요리를 한 줄은 모르지만

집 밥 컬렉션을 늘려가는 재미로

하루하루 소소한 행복감을 느끼고 있다.

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오늘은 이제까지와는 다르게 국물요리를 해보려고 한다.

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그리하여 오늘은~!

생일상에 빠지지 않고 국룰로 등장하는

'소고기미역국'을 해보려고 한다. :)

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아침에 일어나서 여느 때와 마찬가지로

스트레칭을 하고 운동을 했다.

(오늘 운동은 좀 힘들었다. 헥헥...)

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그러고 나서 책도 조금 읽은 뒤

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몸을 잔뜩 배고픈 상태로 만든 후,

오늘 메뉴인 소고기 미역국 재료를 사러 갔다.

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지난 번에 건조 미역은 사놨기 때문에

소고기 양지살을 추가로 구매하러 갔다.

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뙇.

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소고기 양지살을 처음 사느라

얼마큼 사야 하는지 몰랐는데

눈 대중으로 이미 포장되어 있는 소고기양지살 한 팩을 구매했다.

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가격은 저 정도 양에 약 1만 2천 원...

이렇게 비싼 거였구나...

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'소고기 미역국이 생각보다 비싼 음식이었구나...'

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앞으로는 누가 오는 날에만 해먹어야겠다...

너무 비싸다...

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자, 그럼 본격적으로 만들어보자.

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제일 먼저

참기름을 약 2 큰 술 정도 냄비에 두르고

소고기를 볶아준다.

 

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이날, 소고기 미역국만 먹으면 아쉬우니까

고추장 제육볶음도 같이 하기로 했다.^^:;

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소고기를 볶는 사이 남은 양지살은

냉장고에 잘 보관한다.

(귀한 소고기 양지살...)

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소고기가 참기름에 어느 정도 볶아질 때까지

중불 정도에서 계속 볶아서 위와 같은 색깔이 되면,

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불려 두었던 조각 미역을 넣고 소고기와 함께 볶는다.

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미역은 종이컵으로 약 1/3 정도 양만 있으면 되는데,

나는 한 번에 많이 해서 다음에도 먹기 위해

약 1/2 정도 넣고 불려줬다.

(미역을 불리는 데에는 약 5~10분 정도 필요하다)

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미역이 어느 정도 볶아지면(오른쪽 사진)

물을 약 1L 정도 넣고 끓인다.

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그 사이 제육볶음도 먹음직스럽게 볶아졌다. ㅎㅎ^^

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미역국을 어느 정도 끓이면 간마늘 1/2 큰 술을 넣어주고 끓인다.

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간마늘까지 넣고 충분히 끓었다 생각이 들면

멸치 액젓을 1과 1/2 큰 술 넣고 또 끓여준다.

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소고기 미역국은 처음 해보는데

생각보다 별거 없다.

미역 불리고, 참기름에 소고기를 볶아주고,

미역을 넣고 볶고, 물 넣고 간마늘, 멸치 액젓 순서대로

넣고 끓여주면 된다...^^;;

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너무 간단해서 놀랐다.

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이 정도 노력으로 누군가 생일을 챙겨줄 수 있다면

기꺼이 해줄 만하다.

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제육볶음도, 소고기 미역국도 완성!

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든든한 한식 한상차림~

 

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엄청 뿌듯하다.

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혼자 생활하는 자취생이나 자취 직장인분들도

대충 때우지 말고 한 번 만들어 드셔보면 좋을 것 같다.

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남은 미역국은 봉지에 포장해서

다음에 녹여서 먹으면 간편할 것 같다.

:)

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끝.