자취요리 #3 : 소시지야채케찹볶음

 

오늘은 늦잠을 자버렸다.

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요새 점점 전날 밤에 잠드는 시간이 늦어지고 있다.

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점점 늦어지다가,

어제는 오늘 새벽 1시가 되어서야 잤다.

그래서 늦잠을 잤다.

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다음날이 쉬는 날이라는 안도감과

늦잠자도 된다는 나태함 때문인 것 같다.

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오늘은 기필코 11시 전에 잠자리에 들어야지.

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그래도 스트레칭은 빼먹지 않았다.

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그리고 어제 미처 다 못쓴 블로그 글을 썼다.

글을 집중해서 쓰다보니 2시간이 가량이 훌쩍 지나버렸다.

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그리고,

내가 하루 중에 유일하게 기다리는 점심시간이 왔다.

:)

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그래서 오늘은 며칠 전부터 도전하려고 마음먹고 있는

'소시지야채케찹볶음'을 해보기로 했다.

(줄여서 소야라고 하겠다.)

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소야 재료는 어제 장을 보러 간 김에

이미 다 사뒀다.

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마침 어묵볶음도 다 떨어졌길래

내친김에 어묵볶음까지 하기로 했다.

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어묵볶음과 소야를 하기 전에는

밥을 앉혔다.

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페트병에 넣어둔 쌀을 밥 한 공기 양만큼 붓는다.

평소에는 밥 반 공기보다 모자르게 부어서

약 1.5인분만큼 하는데,

오늘은 3인분만큼 해서 남은 밥은 얼려두기로 결정했다.

 

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우선은 어묵볶음부터 준비했다.

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완 to the 성

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어묵볶음은 이미 많이 해봐서 이제 좀 능숙해졌다.

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어묵볶음 레시피는 아래 링크에서^^

https://blog.naver.com/vusdks2468/222432776450

선출 체육쌤의 청양탐험기 #21 : '자취러의 요리비책' (2021.7.15.)

 

 

 

다음은 드디어 오늘의 도전 요리인 소야이다.

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먼저 소스를 만든다.

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진간장 2큰술을 넣는다.

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백설탕을 2큰술 넣는다.

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케찹을 4큰술 정도 넣는다.

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간마늘을 반 큰술 정도 넣고 섞어준다.

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매콤한 맛을 위해 고운 고춧가루도 2/3 숟갈 정도 넣고

저어 준다.

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완.성.★

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나는 당근, 마늘, 양파, 대파 같은 채소들을 좋아한다.

어제 사온 당근, 양파, 마늘도 준비해 준다.

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마늘을 3등분해서 잘라주고,

양파를 소시지 크기만큼 잘라주고,

당근도 소시지 크기만큼 잘라서 준비한다.

:)

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소시지도 준비해주는데,

소시지 모양은 문어모양으로 내어주기 위해

꼭지를 4등분 해준다.

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기왕 먹을꺼 맛도 좋고 재미도 있으면 좋으니까.

(문어 조아!)

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재료 손질이 모두 끝나면

본격적으로 요리를 시작한다.

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Previous imageNext image

 

식용유를 넉넉히 둘러주고 손질한 마늘을 넣어서

노릇노릇해질 때까지 들들 볶아준다.

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마늘이 노릇노릇해지면, 손질한 양파를 넣고 볶아준다.

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양파가 어느 정도 볶아지면, 칼질한 소시지도 듬뿍 넣고 볶는다.

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소시지를 볶는 동안 밥이 다 되었다.

밥도 고슬고슬하게 잘 되었다.

음~ 갓 지은 밥 냄새가 너무 좋다.^^

(기분 +100)

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밥을 확인하고 소시지를 좀 더 볶으면,

점점 문어로 진화할 준비를 하고 있는 소시지를 볼 수 있다.

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문어가 연성되면,

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달콤, 아삭한 당근을 넣고 볶아준다.

개인적으로 당근은 아삭하면서도 적당히 부드러워야 맛있다고 생각한다.

그래서 조금 일찍 넣은 감이 있게 넣어줬다.

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당근까지 어느 정도 볶아지면,

아까 처음에 만든 소스를 넣고 코팅해준다.

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소스까지 곁들여 지면, 이제 진짜 맛있는 냄새가 난다.

빨리 먹고 싶어 진다.

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하지만! 조금 더 참는다.

더 맛있어 질 수 있기 때문이다.

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참기름을 두 바퀴 정도 둘러주고,

통깨를 뿌려서 한 번 더 볶아주면 완성!

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"문어가 연성되었습니다."

 

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인생 첫 소시지야채케찹볶음이 연성되었다.

고소한 냄새와 달콤한 냄새가 식욕을 자극한다.

(아이고, 저 소시지문어들 좀 봐!)

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점심식사로 먹을 양만 남겨두고

아까 만들었던 어묵볶음과 소야를 반찬통에 넣어서

냉장보관해주면 식사준비 끝!

 

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휴~ 만드느라 고생했지만

만들어 먹을 때의 뿌듯함이 엄청나다. :)

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다음엔 무슨 요리를 만들어 볼까? 흐흐

​

​

끝.

 

 

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